10.16 周五午间
我们的火锅计划
Dear Helen · Our hot pot day
龍歌小火锅
先从你喜欢的开始
Helen，你说喜欢吃蘑菇，我记下了。
这次查了几种搭配，也给下午留了一点空白。
先挑你喜欢的，剩下的我们见面再慢慢选。
我挑的几种吃法
点开看看怎么搭配，喜欢的可以先记下来。
清汤菇菇面你喜欢的蘑菇，先记上。点开看吃法
先给你喜欢的这一口留个位置。
蘑菇 + 小份手工面 + 不辣清汤
- 挑当天有、你喜欢的蘑菇，和面分批下锅。
- 充分煮熟后捞进小碗，先尝原味。
- 想浓一点，再加少量合适的原汤。
蘑菇种类和锅底配料，到店一起看一眼；不急着拿一大盘。
响铃卷吸汁法临吃前下锅，吸到汤汁再捞。点开看吃法
给小锅换个口感，搭着蘑菇一起尝。
响铃卷 + 适合这次口味的汤底
- 先拿一小份，想吃时再下锅。
- 充分加热、吸到汤汁以后捞出。
- 放凉一点再吃，别从开锅一直泡到最后。
汤底先问清楚配方；喜欢清淡的，就不用再裹一层重口小料。
甜品小实验
抹茶冰浆先叠着吃，也可以拌着吃。点开看吃法
同一小杯，试试原味、搭配、拌匀三种口感。
少量冰淇淋 + 一小块抹茶小方
- 先吃一口原味冰淇淋。
- 放一小块抹茶小方，先试试叠着吃。
- 用小勺压碎拌匀，喜欢茶香再加一点小方。
小杯就够；茶味浓淡可以自己调，不用一开始装满。
柠檬茶大福 + 冰淇淋把茶味内馅，也拌进小杯里。点开看吃法
攻略里新找到的一种茶味小组合。
小块柠檬茶大福 + 冰淇淋
- 把大福分开，或轻轻戳开。
- 将内馅与冰淇淋拌在一起。
- 外皮分小口搭着吃，先尝一点茶味。
该口味当天有没有，到店看牌签；也可以换成杨枝甘露或黑芝麻大福。
蛋挞 + 冰淇淋放一小勺，现搭现吃。点开看吃法
酥酥的蛋挞和奶香，放在同一口里。
蛋挞 + 一小勺冰淇淋
- 取一个蛋挞，上面放少量冰淇淋。
- 确认入口温度，现搭现吃。
- 喜欢再做一份，不提前摆一整盘。
甜品都从小份开始，选你喜欢的就好。
按你现在的忌口来挑，其他留给下次。
几件到店才用得上的小事
1汤偏咸了，先问店员补点水。适量补饮用温水，继续煮开；不用一直续浓汤。
2喜欢再续，刚补出的熟食可以留意。先尝小份，给后面的小甜品留一点选择空间。
3先认清店里的生熟夹。分开用，分批煮，边吃边聊就好。
中午见，下午慢慢来
午间集合
一起出发，不赶着走。火锅时间
边煮边聊，吃到喜欢的再续。时间先这样想，
到时候一起调整。
吃完火锅，想怎么继续？
选一个，或者组合两个，都可以。
顺序和地方，见面时一起选。
我还留了一句话
打开看看
Helen，
攻略里的吃法，
我研究得差不多了。
还有一件事没练好：
坐在你旁边，
怎么装作只是来吃火锅。
下午先空着。
和你待在一起这件事，
我不太想赶时间。